Step 1

蝦子選用新鮮大蝦，開蝦背越長越深，遇熱捲曲較好看。

(請戴手套或者可去除手上的腥味進行此動作)

Step 2

運用廚房紙巾把蝦子擦乾，去除多餘水分，用些許鹽巴醃製抹上一點點蛋白，裹上炸物粉

(選喜歡的炸物粉來做)，上一點油，放入氣炸鍋5分鐘左右，海鮮不要太久。

Step 3

同時平底鍋將一點油跟一點點美乃滋微微受熱，放一點點點點牛奶順口，關火，放入切塊鳳梨與蝦子進行翻炒。

Step 4

水果盅先用部分切塊鳳梨當底，放上鳳梨蝦球，加上你喜歡的裝飾或口味來點綴。